I dag dro vi på piknik til et av de vakreste stedene ved Haugesund; Ryvarden fyr. Dette gamle fyret er nå omgjort til kulturhus. Lokalsamfunnet og turister inviteres ofte til forskjellige kunst-utstillinger i helger og ferier.

Det tar en halv time å gå ut til fyret. Da vi kom frem tok vi stolt frem våre pikniksalater på Norgesglass. Nøt maten mens vi skuet utover havet; hørte og så bølgene som slengte seg innover land. Mektig!

Salat på Norgesglass er en smart løsning når man skal på tur. Ved å legge salaten lagvis, holder den seg frisk og fin. Glassene er veldig greie å frakte, ser innbydende ut og man trenger ikke ta med tallerkener. Dressing hadde vi med i et lite glass ved siden av, og brød kjøpte vi hos den lokale baker på vegen.

Pikniksalat på Norgesglass

Her har du en grei rekkefølge for å lage glassene. Mengdene vil avhenge av størrelsen på glassene.

Trinn 1: 

Start med litt rotgrønnsaker i bunnen av glasset. For eksempel revet gulrot, rødkål eller rødbeter. På denne pikniken var vi så heldige å ha igjen litt rester fra gårsdagens middag; Rødkålsalat med nøtter, frø og bær. Det var deilig.

Trinn 2: 

3-5 cherrytomater pr glass sammen med agurkbiter og kuttet rødløk.

Trinn 3:

Bulgur for å få litt gode proteiner. Andre gode proteinkilder er quinoa, couscous, kikerter eller linser.

Trinn 4:

Spinat eller annen grønn salat. Litt ferske urter om du har det. Denne gangen brukte vi bladpersille.

Trinn 5 (toppen):

1 ss frø. I dag brukte vi gresskarfrø.

Medbrakt liten beholder med dressing til to store glass:

6 ss kaldpresset olivenolje

6 ss sitronsaft

2 ss lønnesirup (eller honning)

2 fedd hvitløk, presset

½ ts malt spisskummen

3 klyper havsalt (maldon eller himalayasalt)

Sort pepper

Her er det bare fantasien som setter grenser. Ha det gøy med å lage piknikglass av det du har i kjøleskapet og nyt turen <3