Snacks / 02/10/2016

Rødbetechips

Grønnsakschips er bare utrolig godt. Kjøper du en pose er den borte i løpet av alt for kort tid. Prisen er dessverre ofte avskrekkende dyr, så da er det bare å sette i gang produksjonen selv.

I tillegg til rødbete er rotgrønnsakene pastinakk, sellerirot, gulrot og søtpotet flotte å bruke til chips.

 

Rødbetechips

Til en liten skål chips

2 rødbeter

Rapsolje/Solsikkeolje (eller annen nøytral olje)

Havsalt

 

Vask og skrell rødbetene.

Skjær rødbetene i tynne skiver. Jeg bruker en god ostehøvel, men har du en mandolin er det supert.

Varm opp olje i en panne. 2 cm olje er bra slik at det dekker chipsen og litt til. Stek rødbetebitene på medium/høy varme. Ha ikke for mange biter oppe i pannen samtidig, da vil temperaturen på oljen kunne synke og skivene blir bløte ikke sprø.

Når chipsen er ferdig, tar du de opp med en hullsleiv og legger de på kjøkkenpapir så fettet får rent av. Dryss over litt havsalt med det samme.

Tips:

Når jeg arbeider med rødbete har jeg begynt å bruke engangshansker. Det er imponerende mengde fargestoff i den grønnsaken. Bakepapir oppå skjærefjølen er heller ikke så dumt.

 

Stikkord: ,
Share:

byInga

Leave A Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Translate »